Narrava il buon vecchio Omero che in Sicilia tutto cresceva e prosperava spontaneamente.
Quando i Greci attraversarono il Mediterraneo per raggiungere e poi colonizzare progressivamente la parte orientale dell’Isola, trovarono luoghi ameni e floridi lungo la costa. Aminaios e Biblinos, i ceppi di vite che, insieme alle divinità fondanti, trasportavano sulle loro navi, si adattarono alla perfezione al nuovo ambiente e attecchirono con facilità. E fu così che, grazie alle loro più avanzate conoscenze, tecniche di allevamento e coltivazione della vite, di vinificazione e produzione del vino, la Sicilia divenne ben presto il fulcro di una fortunata viticoltura di qualità.
Nomen omen, allora, se tra le righe del nome “Sicilia” leggiamo l’unione di “Sik” (fico) ed “Elia” (ulivo), caratteristici del paesaggio siciliano. E dove ci sono fichi e ulivi, l’uva non può che prosperare.

La ricchezza della nostra Sicilia è racchiusa nella sua diversità biologica.
Suoli vulcanici, sabbiosi, argillosi, calcarei che si alternano a zone aride e piovose, mare, montagna e collina che convivono nella continuità del paesaggio, il fortunato clima mediterraneo hanno permesso all’isola, fin dall’antichità, di essere accogliente casa di tanti e straordinari vitigni antichi introdotti nell’isola nel corso dei millenni.
E oggi, con una superficie vitata di quasi centomila ettari, la Sicilia produce splendidi vini, dai più freschi e leggeri come il soffio del vento carico di aromi, ai più robusti e strutturati, agli straordinari e preziosi vini dolci, l’essenza e l’origine stessa della viticoltura.

Il ritrovamento in Sicilia di alcune botti in terracotta testimoniano l’esistenza di antiche cantine vinicole. A buon diritto il geografo Strabone, nel I sec. a. C., lodava la qualità dei vigneti siciliani, da cui si ricavavano vini che non temevano rivali, nemmeno fra i migliori vini allora riconosciuti nel resto d’Italia.
Nell’antichità erano celebri e apprezzati i vini dell’Etna, soprattutto a Pompei dove sono stati anche ritrovati frammenti di anfore con dipinto il nome del vino, Tauromenitanum, e il nome del produttore.
Un altro vino molto celebre e rinomato era il Mamertino, elogiato anche da Cesare, tipico della zona del messinese. Presso Camarina diverse testimonianze indicavano l’esistenza di vigneti e citavano il vino che, in età romana, era conosciuto come Mesopotamium. Nel Museo regionale Paolo Orsi di Siracusa è custodito un reperto risalente al III sec. a. C. in cui si attesta che una donna, proprietaria di una rivendita di vino, aveva comprato un ettaro di terreno coltivato a vigneti.

Cantine Sicilia: in questo paesaggio così vario, le tante cantine vinicole siciliane, antiche, storiche, familiari, sono la testimonianza della ricchezza di questa terra, che si racconta attraverso una delle sue migliori espressioni, il vino.